6 Recetas de Salmón Fáciles y Saludables

Receta de Pasta de Salmón

Esta receta de pasta de salmón con una cremosa salsa de ajo, es una comida elegante que se puede preparar en solo 20 minutos. No se utilizan ingredientes sofisticados en esta receta, pero aún así, obtendrá resultados de calidad similares a los de un restaurante. Esta receta, no requiere un gran esfuerzo para prepararla, en realidad es muy fácil, especialmente cuando regresa a casa por la noche después de un largo día de trabajo. La pasta de salmón al ajillo es una muy buena opción para quienes trabajan en oficinas y tienen una rutina ajetreada. Y puede duplicar o triplicar la receta fácilmente si tiene invitados los fines de semana, sin agregar mucho trabajo adicional. Entonces,

 ¿Qué más podría ser mejor?

Modo de Preparación:

Ponemos un cazo con agua y un puñado de sal al fuego y una vez hirviendo, introducimos la pasta, siguiendo las instrucciones y tiempo de cocción.

Mientras hierve la pasta, preparamos la salsa de salmón. En un cazo o sartén ponemos la cebolla picada finamente a pochar. Una vez transparente añadimos los champiñones y doramos unos minutos, hasta que evapore el agua que suelen soltar.

Luego introducimos los filetes de salmón fresco y con la ayuda de una paleta de madera desmenuzamos a nuestro gusto, en trozos más grandes o pequeños.

Una vez cocinado el salmón (notaréis que cambia su color), incorporamos la nata líquida, crema de leche o leche evaporada. Salpimentamos al gusto (tened en cuenta que la pasta siempre le resta sal a la salsa y a veces la deja sosa), y dejamos cocinar unos minutos a fuego bajo hasta que la salsa espese un poco.

Una vez escurrida la pasta mezclamos bien en un recipiente con la salsa de salmón. Podemos servir espolvoreándola con un poco de queso parmesano rallado.

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Receta de Pasta de Salmón con Guisantes

Especial para la cena de toda la familia, esta Receta de Pasta de Salmón con Guisantes se puede preparar en 20 minutos. A los niños también les encantará la pasta con forma divertida y es suficiente para 4 porciones. Te encantará esta receta de pasta, que es saludable, deliciosa y llena de omega-3. Esta receta sabe muy bien con otro tipo de pescados como la caballa y en ocasiones incluso con gambas. Esta es una de las recetas entre semana más fáciles y lo suficientemente elegante para una ocasión especial. 

Modo de Preparación: 

• Poner a hervir agua suficiente para la pasta.
• cortar el lomo de salmón en cubos. Igualmente la cebolla cortarla en cubos finos.
• en una sartén sofreir la cebolla en la mantequilla hasta transparentar.
• Incorporar el salmón y aumentar a fuego medio alto hasta dorar.
• Condimentar con pimienta y apagar el fuego. Añadir la nata liquida y remover.
• Al hervir el agua agregar la sal y la pasta y cocer hasta estar al dente.
• Colar la pasta reservando media taza del agua de la cocción.
• Incorporar el agua de cocción reservada a la salsa de salmón y remover.
• Incorporar la pasta a la mezcla de salmón.
• Encender el fuego nuevamente para saltear la pasta un par de minutos e incorporar los guisantes.
• Apagar el fuego y servir de inmediato.

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